Diététique automne Cette époque d’énergie descendante est placée sous le signe de l’air. Cette énergie descendante se retrouve dans les racines, elles sont recommandées à cette saison. La saveur piquante (de type moutarde, cornichon) est celle de l’automne.La consommation d’aliments à saveur piquante protége des agents pathogènes qui investissent le gros intestin, et permet de lutter contre l’utilisation abusive des antibiotiques. NB : Un pôle poumon/GI, qui fonctionne correctement, permet une meilleure répartition des énergies dispersantes (de type « yin »). La saveur piquante se trouve principalement dans différents aliments. -
Les légumes et les aromates : l'ail, le fenouil, le thym, le romarin, le choux fleur, la ciboulette, l'échalotes, le poireau d’hiver, la menthe poivrée -
Les racines : la carotte, la betterave, l'oignon, le radis noir, blanc ou rose, le raifort, le céleri rave, le salsifis, le navet -
Les épices : le gingembre, le piment de Cayenne, la moutarde Elle se trouve aussi dans la viande de cheval et le tabac (tabac à consommer avec modération, idéalement pas du tout !). Une plante remarquable : l'ail A chaque saison correspond un type de cuisson qui « préserve » l’aliment. Le vin et les alcools. La viticulture biologique connaît un véritable essor, il est mérité.
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